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食用(着色剂)

上传时间: 2017-7-16 - 返回

什么是着色剂的食用着色剂: 

着色剂:

1、食品着色剂:以食品着色为主要目的的食品添加剂称为着色剂,也称色素。


2、按来源分:可分为食品合成着色剂和食品天然着色剂两大类。

3、按结构分:食品合成着色剂可分为偶氮类着色剂和非偶氮类着色剂;

4、食品天然着色剂可分为吡咯类、多烯类、酮类、醌类和多酚类。

5、按着色剂的溶解性分:可分为脂溶性和水溶性。

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